photo Maître / Maîtresse de chai

Maître / Maîtresse de chai

Emploi Agriculture - Sylviculture

Saint-Pierre-d'Oléron, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Poste de MAITRE DE CHAI (H/F) à pourvoir immédiatement au sein de VIGNOBLE VINCENT (Vins - Pineau - Cognac - Liqueurs - Jus De Raisin) Responsable de la cave, le maitre de chai assure l'élevage du vin, de l'entrée du raison dans la cave jusqu'à la mise en bouteille. En étroite collaboration avec l'œnologue, il (elle) supervise l'élaboration du vin, eau de vie et pineau. Missions : - organise la réception de la vendange et dirige les opérations avant fermentation. - donne les consignes pour la vinification et vérifie son évolution. - élabore les cuvées avec l'œnologue (assemblages, filtrations.). - assure l'élevage du vin et contrôle son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages. - est en interaction avec les équipes d'embouteillage pour une bonne coordination de la mise en bouteilles. Il (elle) est aussi responsable de la bonne gestion du chai en : - faisant appliquer les normes d'hygiène, assure le contrôle qualitatif et sanitaire des cuves. - faisant appliquer les référentiels qualité et vérifie le bon fonctionnement du système de traçabilité. - gérant le matériel et les stocks. - Vinification Participer activement[...]

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Agriculture - Sylviculture

Port-des-Barques, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Recherche Serveur(euse)/Employé(e) polyvalent en restauration H/F pour notre établissement familial atypique situé sur l'île Madame, à port des barques. Nous proposons à notre clientèle des dégustations des produits de notre exploitation (huitres, salicorne, .) ainsi que des goûters (Desserts maison, glaces, crêpes, boissons). Responsabilité du poste : Mise en place Dressage et débarrassage Service à table et au bar Participation à l'envoi Entretien des locaux Détail du poste : 6 J/7, repos le dimanche, pas de service le soir Pas d'hébergement, planning de travail en fonction des horaires d'accès à l'île madame Contrat a pourvoir à compter du 1 er avril 2025 Lieu de travail : La Ferme de l'île Madame, Ile Madame, 17730 Port des barques